大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于导读：食材研究所，好吃“炸鸡”的必备配方，到底什么是“酪乳”？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酥酥脆脆、油油香香，光是这八个字就说尽了油炸食物的美味，而真要考究起炸鸡的美味秘方，有些人是以独门腌料取胜，有些人则专注在炸鸡口感与食物搭配，例如美式料理常见有：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40989.html
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松饼或比司吉（Biscuit）配炸鸡，外皮口感必须厚且酥松，内里鲜嫩还会流出肉汁；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40989.html
日式唐扬鸡则讲求皮薄、整体肉感鲜嫩，且必得淋上美奶滋；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40989.html
中国人的真爱是炸鸡配珍奶，若是盐酥味则再来一口蒜头与九层塔。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40989.html
其中，炸鸡的魅力不分国界，若是美式炸鸡的推戴者，必定常见到炸鸡店或食谱上提到一种关键材料，是在其它炸鸡版本里没有的，名为「酪乳」（buttermilk），有些人将它翻译为「白脱鲜奶」，究竟是何方神圣呢？又在炸鸡料理中扮演什么角色？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40989.html
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